人们通常闻癌色变,所以我们要防患于未然,从日常饮食开始是做简单易行的方法。
合理的饮食将帮助我们远离癌症,抗癌食谱的原则就是食用营养丰富的、以植物性食物为主的多样化膳食,多吃蔬菜和水果。肉类食品红肉(指牛、羊、猪肉及其制品)的摄入量每日不超过80g,最好选择鱼、禽类或非家养动物的肉类为好。总脂肪和油类提供的能量应占总能量的15%~30%。限制食盐,成人每日从各种来源摄入的食盐不应超过6g,其中包括盐腌的各种食品。注意食物的制备和烹调,在吃肉和鱼时用较低的温度烹调,不要食用烧焦的肉和鱼,也不要经常食用炙烤、熏制和烟熏的肉和鱼。尽力减少霉菌对食品的污染,应避免食用受霉菌毒素污染或在室温下长期储藏的食物。限制饮酒,尤其反对过度饮酒。
抗癌食谱提供了上百种食谱,并提供食谱原料配置、烹饪方法、健康提示、热量计算、营养素列表。查询食谱的方式,提供了按卡路里、麻辣、养颜、难易四种,也可以按蛋、禽、肉、水产、蔬菜、汤、米面进行分类查询。
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